На наши умственные способности ни одна другая ягода не влияет так положительно, как клюква.

Журнал Psychology Today (Психология сегодня) опубликовал статью, посвящённую пищевым продуктам, способствующим повышению умственных способностей человека. Авторы отмечают, что те продукты, которые полезны для сердца, эффективны и для мозга. Среди них — клюква, которая, по утверждению исследователей, делает людей умнее. Опыты на крысах показали, что клюквенная диета значительно улучшает память.

Кроме того, клюква может предотвращать возникновение и замедлять рост раковых опухолей. Экстрагированные из клюквы вещества останавливали в экспериментальных условиях размножение клеток рака груди.

По сравнению с другими ягодами витаминов в клюкве не так много. Например, по содержанию витамина С клюква уступает чёрной смородине в 13, а шиповнику — и вовсе в 40 раз. Но зато клюква отличается содержанием в ягодах редкого витамина РР, без которого большая часть витамина С организмом не усваивается.

В клюкве много не только витамина С, но и антиоксидантов, которые препятствуют старению организма и возникновению хронических заболеваний, поэтому врачи рекомендуют употреблять эту ягоду как можно чаще.

Китайские учёные считают, что употребление клюквы и напитков из неё может предотвратить развитие язвы желудка. как выяснили исследователи, клюква обладает эффективными антибактериальными свойствами и воздействует в том числе и на Helicobacter pylori — причину возникновения язвы желудка.

Но страдающим язвенной болезнью и заболеваниями печени эта ягода противопоказана.

Содержащиеся в клюкве полифенолы помогают увеличить мышечную массу, не позволяя при этом жиру накапливаться вокруг органов, доказали японские учёные.

Клюква также богата урсоловой кислотой, которая защищает мышцы от атрофии. Американские учёные в ходе эксперимента кормили мышей целую неделю кормом с добавлением в рацион урсоловой кислоты. За это время у грызунов был отмечен рост мышечной ткани.

Клюквенный сок повышает количество «хорошего» холестерина в крови.

А ещё клюква мягко снижает артериальное давление. И всё это благодаря мочегонному эффекту красной ягоды. Только в отличие от многих мочегонных средств, клюквенный сок не вымывает из организма полезный калий, который укрепляет сосуды.

Клюквенный морс эффективно снижает высокую температуру тела, помогает при гиповитаминозах, поэтому морс могут употреблять не только больные, но и здоровые люди в целях профилактики.

В США клюкву употребляют при лечении инфекционных заболеваний почек и как средство, предупреждающее образование камней. Есть данные, что клюква в комбинации с некоторыми препаратами эффективна в лечении пиелонефрита, особенно хронического, когда антибиотики не помогают.

Как приготовить целебный клюквенный морс:
1 стакан клюквы разминают деревянной ложкой, отжимают сок, отжимки заливают 1 литром холодной воды и кипятят, отвар слегка охлаждают, добавляют 1 столовую ложку мёда и соединяют с соком.

Клюква прекрасно хранится не только в холодильнике. Ягоды не потеряют своих полезных свойств, если их залить водой и поставить в тёмное прохладное место.