Те, кто съедает первое блюдо, обычно за обедом потребляет на 30% калорий меньше, но дольше остаётся сытым, выяснили диетологи. В принципе, «открытие» новым не назовёшь, стакан воды перед едой – азы «советов худеющим». Но врачи сомневаются в пользе воды перед или во время трапезы, считая, что это нарушает процесс пищеварения. Более разумный выход – предварительная порция жидкой пищи, которая усмирит аппетит. Важное условие: блюдо должно быть не слишком калорийным, выбирая между лёгким овощным супчиком и наваристым борщом, остановитесь на первом.

Лучше больше, да меньше

Провозглашённому противоречию удивляться не стоит: больше, да меньше – так условно выглядит принцип вольюметрики, одного из модных диетологических подходов. Суть его в том чтобы заменять маленькие порции высококалорийных продуктов большими объёмами низкокалорийных. Эффект достигается за счёт изобилия клетчатки и содержащейся в пище воды. К примеру, блюдце тушёной капусты с копчёностями замените гигантской порцией капустного салата с морковью, капелькой масла и лимонного сока. Используйте и овсяное масло — https://strana-veschey.ru/zelenaya-aptechka/948-maslo-ovsyanoe-500-ml.html. Если тушёное мясное блюдо тянет на 440 ккал за 100 граммов, то салат – всего около 50 ккал. Разница очевидна, к тому же после салата места не осталось, сложно съесть что-то вдогонку.

В час по чайной ложке

— причём в буквально смысле. Дабы не переедать, нужно растягивать трапезу – это позволит быстрее насытиться и меньше съесть. Усвойте несколько простых методик: садясь за стол, сконцентрируйтесь исключительно на процессе, смакуйте пищу, не спешите. Не отвлекайтесь на чтение, просмотр телевизора, беседу – так вы не пропустите чувство насыщения. Или разделите обед и ужин на несколько маленьких порций, съев одну, идите на кухню за добавкой. Эффективный способ – взять пример с китайцев и есть палочками – поистине медитативное занятие.

Никаких разносолов!

Изобилие чревато: соблазнительные ломтики и куски разных блюд – солёные, кислые, сладкие и острые – пробуждают различные мозговые центры. И пока каждый из них не «уснёт», насыщение не наступит. Этим объясняется желание съесть десерт даже после обильного застолья. Если же вкусовое разнообразие ограничено, мы насыщаемся и прекращаем трапезу быстрее. Это вовсе не подразумевает монодиету, но развести по времени горячее, салат и десерт стоит. Не стремитесь уставлять стол закусками (пусть даже крошечными) разного вкуса и будьте осторожнее с приправами – провокаторами аппетита.

Курочка по зёрнышку

Чтобы обуздать голод, ешьте часто, но понемногу. Классическая схема выглядит так: 5-6 приёмов пищи в день, из которых три основательных трапезы – завтрак, обед и ужин, плюс два-три перекуса, примерно по 100-150 ккал каждый. Стоит организму усвоить, что перебоев с поставкой пищи не будет, он охотнее сжигает калории, не оставляет их про запас на случай внезапного приступа голода. Кстати, при столь упорядоченном графике обострения аппетита менее вероятны, так как энергетический баланс организма стабилен.

И научитесь разграничивать эмоциональный и физиологический голод

Скорее всего, возникнут сложности, так как в момент тревоги сложно рационально рассуждать. Подготовьтесь к спонтанному перекусу заранее, специально на этот случай держите под рукой полезные продукты – йогурт, хлебцы, яблоко, морковь, советует Наталья Гребнева.