Сегодня в антикафе «Отдел Культуры» состоялась пресс-конференция участников и инициатора Ресторанного дня в ходе которой стало понято, что горожане поддерживают проведение нового формата праздника.

Ресторанный день — это новый формат городского праздника, такого как Новый год, например,— рассказал инициатор и координатор события Александр Бережной. В это день по всему городу, как и по всему миру, стихийно откроются однодневные рестораны, с едой и напитками, которые обычно нельзя найти в регулярных кафе и ресторанах города, передает ДВ-РОСС.

Еще 18 мая в России в Ресторанном дне участвовало лишь три города, в этот же раз, 18 августа, городов будет уже 14. Во Владивостоке уже сейчас на карте зарегистрировано 11 точек, а будет около двадцати.

Чтобы подстегнуть тех, кто очень хочет, но до сих пор не решился участвовать, мы связывались вчера с инициаторами Ресторанного дня в Петербурге по скайпу, и они рассказали собравшимся горожанам в антикафе «Отдел Культуры» о том, как проходил праздник в остальных городах, о необычных оформлениях и концепциях однодневных заведений в Петербурге, и дали несколько дельных советов по организации и продвижению. В итоге, все собравшиеся на интерактивной встрече единодушно приняли решение участвовать в «Ресторанном дне», например, рассказать о Воккер лапше, и зарегистрировать свои однодневные рестораны в ближайшее время.

В ходе сегодняшней пресс-конференции участники Ресторанного дня рассказали о своих ожиданиях от праздника, а также о планах после ресторанного дня: «Мы планируем открыть однодневный ресторан Coffeville, где будем готовить кофе механическим способом, если посетителям понравится, то мы, вероятно, сделаем его би-сайд проектом, потому что у нас уже есть гастрономический проект Shonkel, и его концепцию менять не планируем», — говорит Анна Якель.

О системе вознаграждений на Ресторанном дне рассказал Игорь Шейнфельд: «У нас будет коробка для чаевых, куда посетители смогут класть свои деньги за еду и кофе. У нас будет два минимально-возможных вознаграждения — 100 рублей за кофе, и 50 за еду. Однако, по правилам свободной цены, мы ожидаем, что посетители захотят оставить больше, и это будет отличной мотивацией для развития этого движения, чтобы как можно больше людей стали в итоге однодневными рестораторами в будущем, 16 ноября, например».

Старший специалист управления по делам молодежи администрации города Владивостока Валентин Дубинин, выразил свое личное мнение о празднике: «Я вижу это праздник, отличным методом реализации помощи начинающим предпринимателям — горожанин, участвуя в Ресторанном дне сразу видит пользуется ли спросом его продукт, или нет. В каком направлении ему следует развиваться, или, может быть, следует заняться чем-то другим».

международный Ресторанный день впервые пройдет во Владивостоке 18 августа. Основная площадка будет находиться в сквере Музея Арсеньева на Петра Великого, 6, напротив Триумфальной Арки. Посмотреть карту однодневных ресторанов можно на официальном сайте.