Генеральное консульство США во Владивостоке информирует, что на Дальний Восток прибыл Полномочный Министр-Советник по вопросам сельского хозяйства в России Скотт Рейнолдс, сообщили «ДВ – РОСС» в отделе по связям с общественностью Генерального консульства США.

С 7 по 10 июня господин Рейнолдс проведет ряд встреч с руководителями предприятий сельского хозяйства, торговли, рыбной промышленности, индустрии питания и гостеприимства во Владивостоке и Хабаровске с целью расширения сотрудничества России и США в данных отраслях.
Одно из наиболее крупных мероприятий в программе Министра-Советника — открытие фестиваля американской кухни, которое состоится 9 июня в 14.00 в хабаровском ресторане «Ковбой» (ул. Краснодарская, 100). Другим почетным гостем фестиваля станет Генеральный консул США на Дальнем Востоке России Томас Армбрустер.

Организаторы фестиваля — Американская Федерация по Экспорту Мяса (USMEF), ООО «Компания Раут», Техасский Совет по Говядине (Texas Beef Council) и Сельскохозяйственного торговое представительство при Генеральном консульстве на Дальнем Востоке России.
Полное название мероприятия звучит как «Фестиваль американской кухни в техасском стиле» — его организаторы собираются представить дальневосточной публике мраморную говядину из штата Техас.
«На Дальнем Востоке мраморная говядина все еще пребывает в статусе дорогого деликатеса, — говорит Генеральный консул США Томас Армбрустер. – А в Америке и многих других странах мира она просто считается одним из самых лучших сортов мяса для приготовления стейков, ростбифов и других блюд. Было бы отлично, если б этот продукт стал доступен широким слоям «среднего дальневосточника». Главная задача фестиваля состоит именно в этом».
«Техасская кухня характеризуется широким использованием различных разрубов мраморной говядины, которые по своим вкусовым качествам и питательной ценности не уступают дорогой говядине — вырезке, рибаю или стриплоину — сохраняя преимущества в цене и разнообразии методов приготовления. – объясняет Галина Кочубеева, глава представительства Американской Федерации по Экспорту Мяса (USMEF) в России. — Определение «мраморная» американская говядина получила из-за рисунка на срезе рибая — вкраплений жира в мышечной ткани, как результат зернового откорма животных. Мраморность является признаком высшего качества говядины, поскольку именно она придает блюдам из американской говядины необычайную сочность, нежность и уникальные вкусовые качества».
Торжественное открытие фестиваля в ресторане «Ковбой» завершит мастер-класс Евгения Трефилова — знатока мраморной говядины, который в 2009 году был удостоен премии «Дальневосточное гостеприимство» в номинации «Самый известный шеф-повар». После этого фестиваль переместится в двенадцать других ресторанов Хабаровска, где с 10 по 25 июня в меню будут включены специальные блюда из техасской говядины. При этом каждый клиент, заказавший блюда из фестивального меню, получит на десерт еще одну «визитную карточку американской кулинарии» – знаменитый «сырный торт» («чизкейк»).