Теперь в дошкольном учреждении появилась возможность организовать питание детей по полному циклу. Как сообщили в управлении образования администрации города, из муниципального бюджета на полное переобустройство пищеблока было выделено более 3 млн рублей. Необходимость в переменах возникла из-за увеличения количества воспитанников: за последние несколько лет в детском саду было восстановлено еще две группы. Потребность в расширении площадей не случайна. Дошкольное образовательное учреждение расположено в одном из самых активно развивающихся микрорайонов города, МЖК, передает ДВ-РОСС со ссылкой на пресс-службу администрации Находки.

Производственное помещение занимает 128 квадратных метров на первом этаже детского сада. Пищеблок капитально отремонтирован. Строители произвели перепланировку, стяжку полов и выравнивание стен, заменили канализационную систему и электропроводку, вставили новые окна и двери. После перепланировки здесь появилось множество необходимых по СанПину изолированных цехов и кладовых, одновременно удобных для работы персонала. Так, пищеблок полностью готова для изготовления салатов из свежих и вареных овощей — источников витаминов в детском меню. Ближе всего к входной двери находится овощной блок с раздельными цехами для первичной и вторичной обработки, кладовой. В овощехранилище, куда ведет отдельный вход, установлено оборудование, регулирующее температуру и влажность воздуха. «Холодный» цех для нарезки овощей расположили в другом конце пищеблока, недалеко от раздаточной. В «овощном» крыле также находятся кладовая для сухих продуктов: сухофруктов, круп, муки и помещение с холодильными камерами. В центре пищеблока расположена «кухня», где продукты проходят тепловую обработку. К ней примыкает мясо-рыбный цех, в который добавили отдельную мойку для птицы и яиц. Кроме того, в детском саду №58 также создали комфортные условия для повара и его помощников. К кабинету и комнате для переодевания примыкает душевая.

«Правильная поточность производства и эргономичность пространства облегчит достаточно нелегкий труд людей, которые обеспечивают детей вкусным и полезным питанием», — отметила заведующая детским садом №58 Тамара Соколова.