Руководители хлебопекарных предприятий Приморья — и крупных, и маленьких — говорят хором: хлеб подорожает! Насколько — не решаются сказать даже федеральные эксперты. При этом качество хлеба намного ухудшится — в ход может пойти даже… кормовое зерно, передает ДВ-РОСС.

Сейчас зерно — и, соответственно, мука — немного подешевели. Так говорит большинство хлебопроизводителей. Но не все. Так, Сергей Прищепин, директор компании-хлебопроизводителя, говорит — примерно полгода назад закупал муку по 8 рублей 40 копеек за килограмм, сейчас — по 15 с половиной рублей. Большинство же хлебопроизводителей держат цены на продукцию. Не допускает подорожания и Сергей Прищепин. Признается, что для этого пришлось сократить штат.

При этом все хлебопроизводители уверены — как только возобновится полноценный экспорт зерна, в России, и в Приморье и во Владивостоке — в частности, будет использоваться даже фуражное (кормовое) зерно. Цена же на него (и на муку) будет расти. На сколько? «Вы ждете от нас ответа, который не могут дать даже федеральные и международные эксперты», — говорит Эльвира Гажа, начальник отдела по связям с общественностью крупнейшей компании-хлебопроизводителя Приморья.

Отпускная цена на «социальный» «Подольский» — 19 рублей. Из чего и как она складывается? Компания-производитель сделала публичным этот анализ в октябре 2010 года. Тогда отпускная цена составляла 18 рублей. Итак, 5,5 рубля — на ингридиенты, 3 рубля — на зарплату работников, 2,5 рубля — на модернизацию оборудования, 2,3 — на мазут, 2,1 — на налоги, 2 — на коммунальные услуги. При этом прибыль предприятия составляет 0,6 рубля.

Как можно удешевить буханку хлеба? Ингридиенты, мазут, коммунальные услуги — дорожают. Налоги — точно не уменьшаются. Урезать зарплату работников? А Трудовой кодекс? Не тратить деньги на модернизацию оборудования? «Мы не можем так рисковать, — говорит Эльвира Гажа. — Если что-то случится у маленькой компании-хлебопроизводителя — это будет не очень заметно для обычных граждан, покупателей. А если остановится производство «социального» «Подольского»?»

Хлебопроизводители говорят — чем лучше живут люди, тем меньше хлеба они едят. И наоборот. В качестве одного из доказательств заместитель директора по маркетингу компании-хлебопроизводителя Денис Быков демонстрирует продукты, примерно такие же по стоимости, как буханка «социального» «Подольского». «1,5-сантиметровым ломтиком колбасы или сыра, тремя яйцами, 0,5-литровым пакетом сока сыт не будешь. А если съесть булку хлеба — наешься», — объясняет он. И добавляет: «Сейчас во Владивостоке хлеба едят меньше».

Впрочем, этому тоже находят объяснение. Все-таки из Приморья, из Владивостока, уезжает много людей. 100 тысяч человек уехали — минус 50 тысяч булок хлеба в день. Приезжих, конечно, тоже много, но им традиционная русская буханка не по вкусу — они пекут свой национальный хлеб, пишет [ www.news.vl.ru ].