VII Дальневосточный Конгресс Рестораторов и Отельеров, который пройдёт во Владивостоке 25-26 мая, рассмотрит готовность индустрии гостеприимства к предстоящей в 2012 году встречи глав государств и правительств, участников Азиатско-Тихоокеанского экономического сотрудничества.

До форума АТЭС осталось уже чуть меньше полутора лет. Времени не так уж и много, но, по мнению специалистов, всё же достаточно, чтобы что-то исправить. По предварительной оценке региональная индустрия гостеприимства готова к приёму многочисленных гостей (АТЭС объединяет 27 государств, следовательно, во Владивосток прибудут 27 делегаций плюс многочисленные специалисты, наблюдатели, эксперты, журналисты) не лучшим образом. Например, можно по пальцам пересчитать заведения, где есть меню на английском языке, ещё меньше заведений, где найдется официант с хорошим знанием иностранного языка. Нет продуманной логистики гостей по городу.

Все недостатки и упущения необходимо чётко определить и понять, как их лучше всего преодолеть. Эти вопросы и лягут в основу VII Дальневосточного Конгресса Рестораторов и Отельеров, отмечают его устроители. Ими запланировано проведение ряда семинаров, мастер-классов. Например, «Организация успешного ресторана. Увеличение прибыли в ресторанах и ночных клубах» или «Блюда модной современной европейской кухни. Мировые тренды» для шеф-поваров. Проводить их будут столичные специалисты, зарубежные мастера, а также приморские профессионалы.

Пленарное заседание «Инновационные технологии и тенденции в сфере индустрии гостеприимства. Безопасность бизнеса и гостей во время форума АТЭС» обещают посетить представителей местных властей. Для предпринимателей, занятых в индустрии гостеприимства, это, по их словам, особенно важно, так как за оставшееся до форума АТЭС время они надеются устанавливать тесный контакт отрасли с властью, что кажется бизнесменам крайне необходимым