Ассортимент уникальных продуктов питания расширяется
в условиях санкционного давления на экономику страны. К почти двум тысячам наименованиям скоро добавятся необычные сорта хлеба, напитки из водорослей и экзотические сорта мороженого, говорит Илья Амирханов, директор Хабаровской фабрики по производству мороженого, выпускаемого под торговой маркой «Заяц».

На предприятии давно вынашивали идею какого-либо эпатажного вкуса. И в голову пришла идея лакомства со вкусом мухомора и конопли.

— Хотим сделать новое интересное мороженое, мы любители таких вещей. В частности, лакомство с мухоморами. А еще думаем добавить туда конопляное семя — оно разрешено к использованию, никаких наркотических веществ не содержит, а на зрение влияет даже лучше, чем черника. Назовем этот вкус «Веселая поляна». Я нашел уже подходящую сертифицированную пищевую добавку. Она продается на западе и очень дорого стоит, но я обязательно ее возьму, — уточнил Илья Амирханов.

Сейчас ассортимент мороженого, который выпускается на его предприятии, составляет тридцать одно наименование сладкого лакомства — с беконом, имбирём, овощами, грибами, ламинарией, соком пихты и даже соломкой кальмара. А какие названия! Например, «Игра престолов» — пломбир с гранатовым наполнителем или лимонный шербет «Я на диете». Для поклонников остренького пломбир с перцем чили и беконом «Острая Нюша».

Кстати, бизнесмен Илья Амирханов успешно заменил привозное сухое молоко на сырое от местных фермеров.

Помимо «Зайца», в регионе производят мороженое «ДАКГОМЗ», «Хорское» и «Камелия». За восемь месяцев выпущено более двух тысяч тонн сладкого лакомства более чем двухсот наименований.

Отметим, что если раньше краевая поддержка предоставлялась только производителям хлеба, теперь перечень краевая власть планирует расширить.

— В первую очередь меры коснутся модернизации производственного оборудования. Это повысит конкурентоспособность наших производителей и ускорит процесс импортозамещения, — рассказала замначальника управления пищевой и перерабатывающей промышленности краевого Минсельхоза Татьяна Горнастаева.

По материалам пресс-службы губернатора и правительства Хабаровского края.