Любой, кто любит готовить, наверняка задумывался о том, каково это — работать первоклассным шеф-поваром. Но на самом деле путь к тому, чтобы стать шеф-поваром, занимает много времени. Это также требует бесчисленных часов напряженной работы, особенно в первые годы.

По данным Бюро статистики труда США (BLS), средняя заработная плата шеф-повара составляет 53380 долларов в год, или 25,66 доллара в час. Неплохо получают и повара в России. Тем не менее, шеф-повар нуждается в надлежащем обучении, которое может дорого обойтись, если вы пойдете по пути формального образования. При этом подобрать вакансию можно прямо сейчас — https://vladivostok.gorodrabot.ru.

Тем не менее, нет никаких строгих требований к образованию или обучению, чтобы стать шеф-поваром. Большинство приобретают знания и навыки в течение долгих часов на кухне. Тем не менее, те, кто хочет стать шеф-поваром, могут пройти путь кулинарного образования и ученичества.

Задачи шеф-повара разнообразны, в зависимости от типа подаваемой еды и места работы. Тем не менее, повара, как правило, являются боссами на кухне. Помимо приготовления пищи, повара планируют меню, выбирают и проверяют ингредиенты, контролируют работу кухонного персонала и решают другие вопросы, связанные с едой.

Знание того, как работает кухня и ресторан, жизненно важно для того, чтобы стать шеф-поваром, но… Но имейте в виду, что эта первая работа может включать в себя рутинные задачи, такие как мытье посуды и вынос мусора. Тем не менее, важно общение с профессионалами на кухне — вы узнаете, подходит ли это вам. А когда выясните, то работа поваром может принести вам многое.

Чтобы поступить в государственную кулинарную школу, нужен аттестат о среднем образовании.

Хотя вам не нужно формальное образование, чтобы стать шеф-поваром, гораздо важнее приобретенные опыт и навыки.

Конкретно. Что вы будете делать?

Повара могут выполнять некоторые или все из следующих действий:

— готовить и еду по заказу клиентов;
— раскладывать еду по тарелкам;
— планировать меню;
— обучать и контролировать персонал;
— содержать рабочее место в чистоте и порядке, соблюдать санитарные нормы и правила техники безопасности;
— заказывать продукты питания и кухонное оборудование;
— контролировать уборку и мытье посуды;
— вести учет поставок.

Что от вас потребуется?

— навыки приготовления пищи и подачи блюд;
— знание бюджетирования, управления запасами, а также ценообразования и составления меню;
— знание санитарно-гигиенических норм и правил техники безопасности;
— знание новых разработок в области питания и пищевых продуктов, пищевых технологий и способов приготовления пищи.