Специалисты в Приморье выявили превышение содержания ртути в пробах партии калтыков морского окуня от производителя из Камчатского края, сообщает пресс-служба Приморского межрегионального управления Россельхознадзора. Об этом передает ДВ-РОСС со ссылкой на «Интерфакс — Дальний Восток».

«Партия рыбных калтыков проверялась на 27 показателей в соответствии с требованиями стран-импортеров — Республики Корея и КНР. В ходе лабораторных испытаний в партии рыбных калтыков обнаружено превышение содержания ртути в 1,3 раза», — говорится в сообщении.

Исследование проводилось в рамках усиленного контроля за продукцией, предназначенной на экспорт.

После получения результатов исследований информация внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста». Сведения срочными донесениями поступили в центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов РФ и другие ведомства. В адрес владельца продукции готовится информационное письмо с результатами лабораторных исследований. Продукция должна быть изъята из оборота.

Как отмечают специалисты, рыба способна накапливать в своем организме мышьяк, тяжелые металлы — свинец, ртуть, кадмий. Их наличие и концентрация зависит от загрязненности воды и места. Ртуть попадает в рыбу из морской воды, главным источником загрязнения которой являются промышленные предприятия. Больше всего ее накапливается в крупных хищных видах рыбы. Удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно.