Икра вновь выходит на «красную ковровую дорожку» самых дорогих продуктов питания во Владивостоке. После успешной прошлогодней путины лососёвых цены немного снизились к весне, но сейчас рекорды бьют редкие упаковки якобы свежей красной икры – в одном из магазинов города она обойдётся в 9800 рублей за килограмм. Правда, купить сразу кило не получится – по словам продавцов, такой товар разбирают очень быстро, передает ДВ — РОСС.

Цены на икру плывут по довольно предсказуемым волнам спроса и предложения. Когда товара много (после успешной путины, например), его стоимость падает. Если же свежих поступлений нет, то постепенно дорожает и прошлогодняя икра. Сейчас приблизительно 99% этой продукции в торговых точках города датируется именно 2023-м.

Самый дорогой прилавок с икрой лососёвых на прошедших выходных корреспонденты Новостей VL.ru обнаружили в ТЦ «Первореченский» – хотя в целом такого товара здесь было немного. Икра чавычи, кижуча, нерки, кеты от ИП Самарина стоила от 8500 до 9000 рублей за килограмм. На этом же рынке на прошлой неделе видели полукилограммовую баночку икры камчатской нерки за 5500.

«Знаете, цены не уменьшаются. Если они уже выросли, то ниже не становятся. Мы думали, что всё-таки будет падать [в цене] икра прошлогодняя – ничего она не падает. Думали, что нерка уже пойдёт, чавыча будет, а [поставщики] цену не сбавляют», – посетовала продавщица.

Конкретно самую дорогую баночку икры мы нашли на второреченском рыбном рынке – нерка по 9800 рублей за килограмм. Но продавалась она в таре по 250 г и была последней. Корреспондентам объяснили, что этот товар с Камчатки разобрали буквально за пару дней. Отметим, что лососёвая путина на Камчатке официально началась с 1 июня.

Самая доступная икра уже традиционно продаётся в торговых рядах на Спортивном рынке. Здесь, кстати, тоже можно было найти камчатскую «нерочку» 2024 года – за 7500 рублей. Тогда как прошлогодняя «владивостокская» (производитель не указан) стоит всего по 5000 рублей. При этом за одними прилавками уже продают свежую икру, а за другими утверждают, что она ещё не поступала: «Чавыча только первая пойдёт…»

Продавцы неохотно говорят о том, почему цены на прошлогоднюю икру не падают, но зато охотно поясняют, почему, к примеру, у конкурентов на Первой Речке товар дороже.

«Всё от аренды зависит. Где аренда дороже – там и цены дороже, – отметила женщина за одним из местных прилавков, не забыв подчеркнуть и преимущества своего товара. – Горбуша самая ходовая у нас. Горбуша – самая дешёвая рыба, но у неё икра самая ценная, она жирная и самая вкусная. Нерка тоже жирная, но она может немножко горчить».

Цены на икру в этом июне и в мае 2023-го:

Горбуша,
руб. за кг

Нерка,
руб. за кг

Кета,
руб. за кг

Чавыча,
руб. за кг

Кижуч,
руб. за кг

Первая Речка

7500
(8000)

6500-8500
(8300)

7500-8500
(8300)

9000
(7500)

6500-8500
(8300)

Вторая Речка

7000-8000
(7200)

6500-9800

8000

8000
(8000)

6500

Спортивный рынок

4300-5000
(3200-5200)

5000-7500
(3200-5200)

5000-5200
(5200)

6000-7500
(5000-5200)

4300-6000
(5200)

Отметим, что, согласно региональным стратегиям промысла, подготовленным ВНИРО, промышленный вылов лососей в 2024 году начали рыбаки Приморья – 29 мая, с 30 мая к путине подключились предприятия Хабаровского края, а с 1 июня – Камчатка, которая традиционно является лидером по добыче. По оценкам учёных, вылов лососей в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне может составить 320 тысяч тонн – это близкий показатель к 2022 году.

Ранее Новости VL.ru уже отмечали, что в этом году от путины не ждут новых рекордов, хотя в 2023-м дальневосточники добыли около 609 тысяч тонн тихоокеанских лососей (по данным на ноябрь) – в целом такой улов уступал только результату 2018-го. Вдобавок глава Росрыболовства Илья Шестаков ранее подчёркивал, что нужно насытить рыбой и морепродуктами не только внутренний рынок, но и нарастить экспорт. По его словам, Правительство РФ поставило задачу «сделать 5,6 млрд долларов экспорт». Как это скажется на ценах внутреннего рынка, приморцам предстоит выяснить уже в скором времени.

Рубрика: ВладивостокИсточник — Новости VL.ru
Обсудить в Telegram

Статья полностью: https://www.newsvl.ru/vlad/2024/06/10/224389/#ixzz8cjeXrDlF
Новости Владивостока на VL.RU