В преддверии Нового года корреспондент Sakh.online провел обзор цен на красную икру в Южно-Сахалинске. Как выяснилось, деликатес существенно подорожал по сравнению с летом, а эксперты связывают это с «нерыбным» 2024 годом и снижением объемов вылова лососевых.

Разброс цен впечатляет: если летом этого года икру горбуши можно было приобрести по цене 2850 рублей за 0,5 кг и 5500 рублей за 1 кг, а 0,5 кг икры кеты стоило 3000 рублей, то к зиме ситуация кардинально изменилась. В социальных сетях икру горбуши предлагают по цене от 7000 до 7800 рублей за килограмм, икру кеты — от 7200 до 7500 рублей за килограмм. Продавцы обещают высокое качество, свежесть, «нежный сливочный вкус» и доставку на дом. А некоторые предприниматели даже готовы показать соответствующие документы на «красное золото».

В магазинах и на рынках цены варьируются в зависимости от производителя, вида икры и объема упаковки. Так, 100-150-граммовая баночка икры горбуши может стоить 1500 рублей, а 0,5 кг икры кеты обойдется в 3500-4000 рублей. Цены на икру от местных производителей, таких как ООО «Абориген Сахалина», ООО «Янтарное» и ИП Ефимов А.Ф., колеблются в диапазоне от 1360 до 2040 рублей за 200 граммов и от 3400 до 3750 рублей за 0,5 кг.

Стоит отметить, что в текущем году мы наблюдаем не только рост стоимости красной икры, но и увеличение спроса на нее. Однако, по словам Александра Панина, главы Рыбного союза, из-за сокращения объемов вылова повышение цен в полтора раза — это еще не предел.

Однако уже в январе 2025 года можно ожидать снижения стоимости икры, поскольку спрос на этот праздничный деликатес традиционно уменьшится. А пока, судя по ценам, этот новогодний деликатес окажется на столе далеко не у каждого.

Роспотребнадзор напоминает, что приобретать икру следует только в местах санкционированной торговли, обращая внимание на маркировку, дату изготовления и целостность упаковки. Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной производителем.