Китайская провинция Хэйлунцзян, граничащая с Россией, наращивает производство натурального берёзового сока, популярность которого растёт по всей стране, сообщает Biang.ru со ссылкой на местное телевидение. Об этом передает ДВ-РОСС.

Сбор сока осуществляется безопасным для деревьев способом. В ствол берёзы диаметром не меньше 20 см аккуратно вставляют трубку глубиной 4 см, откуда около 10-15 дней собирают полезный напиток, после чего отверстие плотно закрывают, обеспечивая дереву восстановление.

Сотрудники лесной службы внимательно выбирают деревья, пригодные для сбора сока, чтобы сохранить природу. Например, в уезде Цинъянь из 114322 берёз подойдут только 77274 экземпляра.

Лесник Чжан Сяохуа, проработавший 30 лет лесорубом, после запрета вырубки лесов в провинции Хэйлунцзян перешёл на охрану лесов и теперь получает доход от добычи берёзового сока.

В 2025 году уезд Цинъянь планирует собрать более 17 тысяч тонн сока. Потенциально провинция Хэйлунцзян, где произрастает более 10 миллионов гектаров берёзовых лесов, могла бы собирать до 58 миллионов тонн напитка ежегодно, однако сейчас используется лишь небольшая часть ресурсов.

За последние два года число предприятий по производству берёзового сока в провинции выросло с 13 до 50. В текущем году ожидается, что прибыль отрасли превысит 400 миллионов юаней.