Ресторан DOM ASIA, открывшийся в декабре 2024 года, представляет собой азиатскую торговую улицу с японской идзакаей и раменной. Траттория «Огни Джиорно» начала работу в июне 2025 года и позиционируется как проект на каждый день.

Два хабаровских ресторана попали в топ-100 самых ярких новых заведений России
Два заведения общественного питания Хабаровска — ресторан DOM ASIA (авторы концепции — Мария Ракуса, RAKUSA GROUP, шеф-повара — Э Сан, Го Дичен, Кадзухико Кидзима) и траттория «Огни Джиорно» (авторы концепции — «Холдинг Амур», шеф-повар Виталий Аристов) вошли в ТОП-100 самых ярких новых ресторанов России в 2025 г. Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».

Вот как были представлены концепции хабаровских заведений при подаче заявок на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»:

— DOM ASIA: азиатская торговая улица, состоящая из японской идзакаи, традиционной японской раменной, китайской забегаловки.

— «Огни Джиорно»: тот самый проект на каждый день и для любого повода. От кофе-брейка и обеда с коллегами, до семейного застолья в несколько поколений.

Ресторан DOM ASIA был открыт 19 декабря 2024 года, траттория «Огни Джиорно» гостеприимно распахнула свои двери 25 июня 2025 года.

Всего в ТОП-100 самых ярких новых ресторанов России в 2025 г. вошли заведения из 28 городов страны. Среди кафе и ресторанов Дальнего Востока, кроме двух хабаровских заведений, в ТОП-100 также вошел ресторан SAGALIEN (г. Южно-Сахалинск).

Согласно правилам премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» на первом этапе эксперты премии отбирают оригинальные ресторанные концепции, появившиеся в течение года. Отбор осуществляется на основе заявок претендентов, а также предложений членов ассоциации и экспертов премии.

Лонг-лист становится базовым списком для дальнейшего голосования. Победители будут объявлены в финале премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», который состоится 20 апреля в Москве.

Справка

Национальная премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию в России вручается с 2006 года: именно в этом году в России была основана Ассоциация участников ресторанного рынка, которая стала быстро популярным клубом рестораторов и их партнеров по фуд-индустрии.

Напомним, хабаровский ресторан стал финалистом престижной премии. Из 518 заявок от ресторанов со всей страны в финал вышли только 90. Третье место по числу финалистов после Москвы и Санкт-Петербурга занял Владивосток, а Хабаровск представляет заведение RUMA.

Сергей Хамзин, новости Хабаровска на DVHAB.ru