Пасека Дмитрия Кузнецова — пример возрождения пчеловодства в Лазовском районе Приморского края. Сорок пчелосемей — уже не хобби, а бизнес. На реализацию идет не только мед, но и пыльца. Об этом передает ДВ-РОСС.

Дмитрий Кузнецов, пчеловод:

— В прошлом году сорок литров всего собрал, а в этом уже сорок есть. Спрос на пыльцу большой. Получается вот такой продукт, потом это все просеивается, просушивается.

В сезон с пасеки Дмитрий собирает до восьми тонн меда. Главным вопросом для предпринимателя всегда был сбыт продукции. Год назад пасечник решился открыть свое производство по фасовке и реализации меда. Помогли краевые гранты. Пока Дмитрий Кузнецов — и хозяин цеха, и единственный его работник.

— Если будут заказы, мы можем фасовать до сорока пяти тонн в месяц, то конечно, будем штат набирать. Это важно для района, мы бы могли к нам большее количество пчеловодов подключить.

Собственноручно Дмитрий фасует и готовит к продаже двести банок в день. Это гречишный, подсолнечный и липовый мед. А специальное оборудование может даже превратить пчелиный продукт в крем.

При постоянном перемешивании происходит процесс ускорения кристаллизации, то есть если в обычном состоянии это происходит несколько месяцев, то здесь — одна-две недели. Мед становится тестообразным.

В производстве Дмитрия Кузнецова мед не только с собственной пасеки. Гречишный и подсолнечный привозят пчеловоды из других районов. Урожай, собранный в прошлом сезоне, хранят в специальном помещении.

Ольга Скрипникова, корреспондент:

— Эта комната — своеобразная «сауна» для меда. При температуре в 40 градусов пчелиный продукт здесь раскристаллизовывается и по констистенции становится таким, как будто его только что собрали из сот. На продажу идет как жидкий мед, так и закристаллизованный.

Лазовский мед поставляют в крупные торговые сети края. Приморским продуктом заинтересовались и азиатские соседи. Эта партия в скором времени уйдет в Китай, сообщает «Общественное телевидение Приморья».