В Мирном открыли четвертую республиканскую выставку-ярмарку местных товаропроизводителей «Байдам-2018». Это совместный проект Минсельхоза Якутии, администрации Мирнинского района и медиагруппы «Ситим». Об этом передает ДВ-РОСС со ссылкой на «Якутия 24».

Экологически чистую продукцию на выставке-ярмарке «Байдам» представили 14 сельхозпроизводителей Западной Якутии. Мясные, молочные и рыбные изделия продаются под единым брендом «Сделано в Якутии».

«Раньше мы проводили одну зимнюю ярмарку «Алмазная провинция», а с прошлого года благодаря инициативе министерства сельского хозяйства, медиагруппы «Ситим» решили проводить три раза в год: весеннюю, осеннюю и зимнюю. Ярмарка, надеюсь, станет традиционной, востребованной», — сказал глава Мирнинского района Ришат Юзмухаметов.

Программа нынешней ярмарки широкая. В рамках «Байдам» прошёл первый фестиваль «Кулинарное путешествие» с участием 16 национальных общин Мирнинского района. На дегустации представили более 100 разнообразных блюд. Представители общин не только угощали, но и делились рецептами.

Стол якутской кухни был особенно богат. Саламат, керчэх, строганина, харта, пирожки «Сандалы», лепешка «Тыгынская» и тд. Над этими блюдами трудились 17 поваров, прошедшие мастер-класс Иннокентия Тарбахова.

По словам организаторов, «Кулинарное путешествие» обязательно повторится и, возможно, в следующем году приедут рестораторы из Франции и Италии.