Когда дело доходит до кофе, хаос часто царит в определении того, какие зерна в измельченном виде находятся в вашей кружке. Все, что было от выбранного семени, до склона, на котором посадили рассаду, до настроения на мельнице в тот день, когда обработали кофейную вишню, до чистоты кофемолки, к озабоченности вашего бариста — все это влияет на качество и вкус кофе.

«Хорошая чашка кофе» подвержена большему количеству переменных, чем напитки, которые мы можем получить в бутылках. Подумайте о пиве или вине, как о романах или книгах, а кофе ближе к журналу или газете — продукт, который лучше всего нравится здесь и сейчас. К примеру, возможность заказать кофе в зернах с онлайн доставкой сегодня позволяет ощутить вкус действительно классного кофе.

Посредственный или просто плохой кофе повсюду. Полки для магазинов снабжены стальными бобами. Капсула, стручок и кофе K-Cup царят на рынке, а результат его приготовления далек от свежего кофе. Что касается сырья, большинство этих сортов кофе ближе к товарному кофе, в и таком случае далеко не всегда идет речь об обжаривании.

Свежий жареный. Полный аромат и богатство кофе резко и быстро уменьшаются после обжига. Самый широкий диапазон и интенсивность ароматов ощущаются в течение первых двух недель, и никакая технология или причудливая упаковка не могут сделать очень многое, чтобы остановить это снижение. Как только вы почувствуете аромат кофе из свежих жареных зерен, трудно вернуться к материалам на полке супермаркета. Только купите кофе со свежей датой и употребите его в течение нескольких недель.

Сладость. Баланс. Flavor. Действительно хороший кофе будет иметь все три из них в пиках: естественная сладость, которая проходит через каждый глоток, хороший баланс органических кислот, приятный вкус и интенсивность хороших вкусов, которые дополняют вкусность.

Увеличивается количество марочных и средних кофе-роллеров, которые делают большую работу и прилагают честные усилия при разработке своего продукте.