Сейчас ситуация (с ценами) складывается в пользу свиноводов. Как сообщил президент Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин, «в конце прошлого года цены начали расти и продолжили рост в начале 2011 года». Так, по его словам, средняя оптовая цена на килограмм бекона в России сейчас составляет 84 — 87 рублей против 80 рублей в прошлом году.

Главным фактором роста цен представители Национальной мясной ассоциации называют введённое накануне эмбарго на ввоз живых свиней из Германии и ограничение ввоза готовой мясной продукции.

По данным НМА, на долю Германии приходится 18% российского импорта свинины, 33% импорта субпродуктов и более 40% – шпига. «Этот дефицит приведёт к дальнейшему росту цен», – предполагает С. Юшин, пояснив, что он не видит потенциальной замены такого объёма продукции закупками в другой стране. Если эмбарго продолжится более 2-х месяцев, то российским предприятиям, по его словам, придётся менять рецептуру производства, увеличивая долю шпига в общем объёме выпускаемой продукции.

При этом С.Юшин не исключает реализации и иного сценария на российском рынке свинины. «Если население неадекватно воспримет (диоксиновую) угрозу, – а она близка к нулю, – население может принять её всё-таки по-своему, может быть напугано, то просто снизится потребление свинины, и это позволит цене играть на понижение», – пояснил он.

В то же время замглавы Федеральной антимопольной службы России Андрей Цыганов сообщил, что ведомство намерено пристально отслеживать рынок свинины в связи с диоксиновой проблемой. «Мы видим, что может быть сокращение объёмов, что может привести к необоснованному росту цен», – отметил он. По словам А.Цыганова, передает ИТАР-ТАСС, соответствующие поручения антимонопольная служба уже дала своим территориальным управлениям.