О нарушениях, выявленных при проверке мяса от производителя из Алтайского края, рассказали в Сахалинском филиале Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора. Так, в говядине обнаружили остатки антибиотиков, а общий уровень бактериальной осемененности превышен в шесть раз, передает ДВ — РОСС.

Специалисты отобрали пробы партии замороженной говядины общим весом 11 тонн производителя из Алтайского края. При проверке были обнаружены остатки лекарственных средств и другие нарушения. Инициатором исследования стал владелец продукции — силовая структура, которая проводит подобные проверки в Приморской межобластной ветеринарной лаборатории.

«В результате проведенных испытаний в говядине (тазобедренный отруб) выявлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в шесть раз. Кроме того, в мясе обнаружено остаточное количество антибиотиков и других антимикробных химеотерапевтических веществ, что может свидетельствовать о нарушении производителем сроков забоя животных после применения антибиотиков для лечения крупного рогатого скота», — сообщили в Россельхознадзоре.

Мясо с антибиотиками не рекомендуют употреблять из-за возможного развития аллергии, а также снижения чувствительности к действию препаратов. Более того, повышенная бактериальная обсемененность алтайской говядины свидетельствует о его возможной порче. При этом испортиться мясо могло как на производстве, так и в пути на остров.

Специалисты признали продукцию не отвечающей требованиям технического регламента «О безопасности мяса и мясной продукции» и ГОСТа «Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия». Информацию уже внесли в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», также сведения поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, региональные управления ветеринарии.

Теперь владелец партии должен изъять ее из оборота.