Наступил сезон редиски, и жители Хабаровского края традиционно начинают готовить знаменитый российский холодный суп — окрошку. Наши корреспонденты решили выяснить, какую цену придется заплатить за любимое блюдо в нынешнем сезоне, изучив ассортимент центрального рынка, супермаркетов «Пятёрочка» и «Близкий», передает ДВ-РОСС со ссылкой на «Хабаровский край сегодня».

Для расчета использовалась классическая рецептура: вареная колбаса, отварной картофель, свежие огурцы, сваренные вкрутую яйца, редиска, зелёный лук, свежий укроп и майонез. Дополняет список ингредиентов выбранная заправка — квас. Каждый год весной и летом возникают споры вокруг идеальной основы для окрошки: кого-то привлекает классический квас, кто-то предпочитает минералку, кефир, айран, сыворотку или даже слегка разбавленную уксусом воду. Существуют сотни рецептов окрошки — от традиционного варианта с добавлением свежей зелени и овощей до экзотических версий с рыбой или свеклой. Рассматривается стандартная порция 195 грамм в традиционной суповой тарелке вместимостью 250 мл.

Итак, цены на ингредиенты выглядят следующим образом:

Магазин «Близкий»:

Колбаса — 200 рублей за упаковку 450 гр.; огурцы — 110 рублей/кг; картофель — 70 рублей/кг; яйца — 140 рублей/десяток; редис — 199 рублей/кг; лук зелёный — 70 рублей за пучок 75 гр.; укроп — 75 рублей за пучок 75 гр.; майонез — 130 рублей за банку 380 гр.; квас — 150 рублей за бутылку 1,5 л. Итоговая цена порции окрошки без учёта кваса — 48,23 рубля.

Сеть магазинов «Пятёрочка»:

Колбаса — 200 рублей за упаковку 450 гр.; огурцы — 110 рублей/кг; картофель — 81 рубль/кг; яйца — 88 рублей/десяток; редис — 170 рублей за половину килограмма; лук зелёный — 90 рублей за 50 гр.; укроп — 100 рублей за 50 гр.; майонез — 55 рублей за баночку 250 гр.; квас — 135 рублей за бутылку 1,5 л. Стоимость порции без кваса — 50 рублей.

Центральный рынок Хабаровска:

Здесь самые дорогие продукты: колбаса — 329 рублей за полкило; огурцы — 100 рублей/кг; картофель — 80 рублей/кг; яйца — 125 рублей/десяток; редис — 250 рублей/кг; лук зелёный — 67 рублей за 50 гр.; укроп — 50 рублей за 50 гр.; майонез — 111 рублей за ёмкость 400 гр.; квас — 165 рублей за полуторалитровый бутыль. Порция окрошки обойдётся в 49,84 рубля без кваса.

Некоторые торговые точки продают готовый нарезанный набор для окрошки, который останется только смешать с выбранной заправкой. Цена набора — 56 рублей за сто граммов, следовательно, полноценная порция окрошки выйдет дороже — около 109,2 рубля без учёта самой заправки.