Евгений Полищук перешёл в «Спартак-Приморье» (тогда команда ещё называлась «Спартак ВГУЭС») в 2002 году из студенческой команды ДВГУ, когда «красно-белая» дружина готовилась к дебюту в Высшей лиге чемпионата России (третий по значимости дивизион страны). Продолжая получать юридическое образование в университете, Полищук стал одним из главных творцов серебряных медалей чемпионата и путёвки в Суперлигу Б, также был признан лучшим игроком команды в сезоне 2002/03.

Лидерские качества, трудолюбие и упорство позволили бессменному 15 номеру «Спартака» закрепиться в составе. Евгений Полищук дважды становился обладателем малых золотых наград чемпионата России по баскетболу (2004 – чемпион Суперлиги Б, 2011 – чемпион Суперлиги). Четыре сезона провёл в Суперлиге А. В сезоне 2008/09 привлекался к играм молодёжного чемпионата элитного дивизиона, принося в копилку команды по 20 очков в среднем за игру.

Всего за карьеру Евгений Полищук сыграл в 310 официальных матчах различных дивизионов чемпионата страны и Кубка России, набрал 2 717 очков (8,8 – в среднем за игру), выполнил 545 голевых передач (1,8) и 990 подборов (3,2).

В 2011 году Полищук завершил карьеру игрока и перешёл на тренерскую работу. Новый этап в его карьере вновь начнётся с команды «Спартак-ВГУЭС». Именно под таким названием дублеры «Спартака-Приморье» будут выступать в молодёжном чемпионате БЕКО ПБЛ под руководством Юрия Липовецкого и Евгения Полищука.

— Достаточно давно уже задумывался о том, чтобы стать тренером. Сейчас настал тот самый момент, когда пришла пора завершить карьеру игрока. Недолго рассматривал предложение от руководства клуба, от которого в принципе отказаться не мог. Тем более не рассматривал никаких других вариантов, так как уже не представляю себя в какой-то другой команде. Думаю, у меня есть чем поделиться с подрастающим поколением игроков, которые уже совсем скоро должны занять место в главной Приморской команде, – говорит тренер молодёжной команды «Спартак-ВГУЭС» Евгений Полищук.
.