Фото: t.me/investchukotka
Ресторан китайской кухни «Дружба» начал работать в Анадыре 18 ноября. Его открыли предприниматели из КНР. Точка общепита стала резидентом территории опережающего развития (ТОР) «Чукотка» и получила поддержку центра «Мой бизнес». Работает ресторан по принципу хого, когда еду можно готовить самостоятельно, сообщает ИА «Чукотка».

Компанию «Дружба» гражданин Китая У Шаньхуа учредил в Анадыре в марте. Предприниматели из КНР занимаются добычей драгоценных металлов на Чукотке. При знакомстве с регионом они столкнулись с отсутствием привычной еды и решили расширить бизнес. «Много, где в России есть рестораны и кафе китайской кухни, но не здесь. Поэтому мы создали отдельное ООО, которое занимается ресторанной деятельностью. И для себя, но больше, чтобы познакомить с этой кухней местных жителей. На Чукотке холодно, поэтому выбрали формат хого, или, как говорят в России, «самовар». Посетители берут мясо, лапшу, грибы и другие ингредиенты и сами их варят в бульоне прямо за столом», – рассказал корр. ИА «Чукотка» шеф-повар ресторана Тан Цао. a Управляющий рестораном Фан Гантао отметил, что основной проблемой стала организация поставок продуктов, из-за чего пришлось поэкспериментировать с меню. В него добавили чукотскую оленину, планируют использовать и другие местные продукты. Тофу, китайские приправы и другие специфические ингредиенты привозят из Москвы, где у предпринимателей тоже есть ресторанный бизнес. Первые посетители уже оценили китайскую кухню. Некоторые попросили добавить в меню десерты и хлеб. Бизнесмены планируют корректировать меню с учётом мнения клиентов. Если ресторан окажется востребованным, то подобные заведения могут появиться и в других населённых пунктах региона. Как уточнили в окружном департаменте экономики и инвестиций, помощь в открытии ресторана оказал центр «Мой бизнес», работающий в составе Фонда развития Чукотки. Иностранцев проконсультировали по вопросам регистрации компании, помогли оформить заявки на региональные меры поддержки. Фирма стала резидентом ТОР «Чукотка». В итоге предприниматели получили льготы по налогам и оплате электроэнергии, а упрощённые административные процедуры позволили ускорить реализацию проекта.