На IV встрече сообществ Терра Мадре в Турине (Италия) в октябре ительменская община «Тарья Итэнмэн» из Вилючинска представила национальные блюда из лосося и сироп из кедрового стланика, заслуживший уже немало дипломов на выставках отечественных производителей на Камчатке и в Москве, передает ДВ – РОСС со ссылкой на КамСити.

Камчатские ительмены 4-й раз принимают участие в мероприятиях такого высокого уровня. Родная земля (Терра Мадре) – мероприятие, цель которого познакомить с кухней, с традиционным питанием, национальными блюдами коренных народов мира. На Терра Мадре присутствовали представители многих коренных народов – от саамов из Северной Европы и России до берберов из Северной Африки, от маори из Новой Зеландии до мапуче (арауканы) из Чили, от гуарани или сатере-маве из Бразилии до сэри из Мексики, а также фульбе и консо из Африки, шорцы из Сибири.

Отдельное внимание было уделено культурному и языковому разнообразию, сохранению этнических групп и их языков. На церемонии открытия аборигены Америки, Азии, Африки и Европы приветствовали друг друга на родных языках. В рамках встречи работали секции по ключевым вопросам – сельскому хозяйству, биоразнообразию, традиционным знаниям, о возобновляемых источниках энергии и др.

Параллельно с Терра Мадре всем делегатам и гостям было предложено посетить «Салон вкуса» – многообразие яств. Здесь можно дегустировать сыры, колбасы, оливковое масло, сладости, пряности. Здесь можно наладить контакты по обмену и поставкам продовольствия.
В заключение IV встречи президент Международной ассоциации «Слоу Фуд» Карло Петрини сказал делегатам: «Вы – наше будущее. Именно вы станете главными действующими лицами третьей промышленной революции: локальная экономика, представителями которой вы являетесь, уверенными шагами продвигается вперед. Вы умеете производить правильно и уже производите, не нанося ущерба природе».