В магазинах Благовещенска на днях повысился спрос на соль, причём ажиотаж возник только среди покупателей-китайцев. В конце прошлой недели жители Хэйхэ обращались к своим амурским друзьям и партнёрам, собирающимся в КНР, с просьбой привезти соли, а также солевые лампы, о которых можно узнать во всех подробностях. Высокий спрос на неё возник в Китае накануне, когда население страны в считанные часы раскупило недельные запасы магазинов, передает ДВ-РОСС со ссылкой на газету «Амурская правда».

Те, кому не хватило «белой смерти», запасались соевым соусом. Масштабные закупки китайские потребители объясняли опасениями по поводу того, что морская соль будущих поставок может быть заражена радиацией, и надеждами на профилактику радиоактивного заражения с помощью йодированной соли.

«Я ехал в Китай по своим делам. Узнав об этом, знакомые из Хэйхэ попросили меня привезти им как можно больше йодированной соли, – рассказал благовещенец Алексей Иванов. – По их словам, соль в Китае добывают недалеко от Японии, и все боятся, что она будет «светиться». В двух сумках и карманах куртки я привёз им аж 17 килограммов, чему они были очень рады».

Власти КНР объяснили ажиотаж слухами и попытками спекуляций. По официальным данным, не более 20 процентов потребляемой Китаем соли добывается в морских водах, а основной источник этого продукта для Поднебесной – шахты на материковой части страны. После серии разъяснительных материалов в СМИ спрос удалось сбить, сообщает информационное агентство «Синьхуа». Например, в субботу в Китае было куплено лишь 82 тысячи тонн соли против 138 тысяч в пятницу.

Для справки, в приготовлении пищи соль употребляется как важная приправа. Соль имеет хорошо знакомый каждому человеку характерный вкус, без которого пища кажется пресной. Такая особенность соли обусловлена физиологией человека, но люди зачастую потребляют соли больше, чем необходимо для физиологических процессов.

Соль обладает слабыми антисептическими свойствами; 10-15% содержание соли предотвращает развитие гнилостных бактерий, что служит причиной её широкого применения в качестве консерванта пищи и иных органических масс (кожи, древесины, клея).

Сейчас существует множество экзотических сортов соли (копчёная французская, розовая перуанская, гималайская каменная розовая — добывается вручную в горах Гималаев, в основном в Пакистане и пр.), в некоторых ресторанах (например, в таиландском курортном Пхукете) существует даже специальность «солевой сомелье».