Традиционный китайский алкогольный напиток байцзю, наиболее близкий классической русской воде, в ближайшее время поступит в продажу на рынке Соединенных Штатов Америки. Как рассказали в Национальном совете по проблемам алкоголизма и наркомании США, по своему воздействию на организм байцзю значительно превосходит другие крепкие алкогольные напитки, в частности, текилу и бельгийское пиво. Предполагается, что перед выводом нового продукта на американский рынок его специальным образом подготовят для новых потребителей, не привыкших ко вкусу китайской водки. В частности, не исключается, что производители проведут дополнительное фильтрование напитка. Впрочем, распространение байцзю может стать причиной роста заболеваемости алкоголизмом (однако в этом случае поможет препарат эспераль). Об этом передает ДВ-РОСС.

В настоящее время байцзю считается самым популярным в мире видом ликера (по итогам 2012 года его было продано в объеме около одиннадцати миллионов литров). Однако негативным образом на объемах продаж байцзю на домашнем рынке сказывается появление новых алкогольных продуктов в Китае, в том числе и зарубежных ликеров. По словам экспертов, именно «вторжение» зарубежных производителей и заставляет китайских поставщиков обращать внимание на те возможности, которые предоставляет зарубежный алкогольный рынок.

Напомним, что байцзю представляет собой прозрачную жидкость со специфическим запахом. Содержание этилового спирта в ней составляет от 40 до 60 процентов. Самой крепкой разновидностью этого напитка является сорт «Лаобайгар», который выпускается в Северо-Восточном Китае. Он содержит около 70 процентов этилового спирта. Помимо непосредственно Китая, байцзю также выпускают и в Гонконге и на Тайване. В Пекине производят самую популярную разновидность байцзю — «Эрготоу». При производстве этого ликера используется зерно различных злаковых культур (гаоляна, чумизы, кукурузы, риса, пшеницы). Напиток бывает ароматизированным и неароматизированным. Например, выпускается байцзю со вкусом соевого соуса, с насыщенным вкусом, с лёгким вкусом, с рисовым вкусом, с медовым вкусом, а также со смешанным вкусом.