Французская кухня, без сомнения, одна из самых изысканных, утончённых, её по праву считают образцом хорошего вкуса. Секреты этого волшебного кулинарного искусства дальневосточникам обещает щедро открыть этнический француз, шеф-повар Эрик Ле Прово, давно и весьма успешно ведущий дела в России. В конце мая месье обещают представить организаторы VII Дальневосточного Конгресса Рестораторов и Отельеров, который пройдёт во Владивостоке.

Француз проведёт мастер-класс, посвящённый мировым тенденциям в кулинарии и модной современной европейской кухне. Только приоткрывать тайны приготовления утех желудка месье Ле Прово будет для тех представителей ресторанного бизнеса, кто собирается кормить участников и гостей форума АТЭС-2012 во Владивостоке. Что совершенно справедливо, ведь та неповторимая французкая кухня, что стала законодательницей мод в мировом чревоугодии, зародилась при Бурбонах, предназначена для высшего света, а простые смертные вполне могут обойтись обыденной народной, утешаясь мыслью, что она всё-таки французская.

А это уже немало. Франция остаётся одной из последних крепостей, противостоящей индустрии быстрой еды – фастфуда. Но это не спасает гурманов Пятой республики, будь они аристократы или клошары, от жёсткой критики за поедание лягушек, которых для их утехи хищнически истребляют в бедных странах, издевательства над обречёнными на производство печени гусями и непонимаемую защитниками животных, особенно англичанами, любовь к конине…

Месье Ле Прово критиковать за национальные пристрастия вряд ли будут – его ведь позвали помочь дотянуть индустрию питания Дальнего Востока до европейских кулинарных высот. Возможно роль кулинарного кудесника бесконечно дорога французу. Но, возможно, больше интересует проникновение его собственного бизнеса на российские берега Тихого океана. (В 2000 году француз открыл ресторан Le Carre Blanc «Белый квадрат», который, по признанию специалистов, стал символом настоящей французской кухни в Москве). Тогда жителям Владивостока не придётся специально ехать в столицу Франции отведать фрикасе по-парижски – они смогут сделать это в ресторане месье и в родном городе.