Валентин Григорьевич Манкин родился 19 августа 1938 года в селе Белокоровичи, Олевского района, Житомирской области, Украинской ССР. Трёхкратный олимпийский чемпион, многократный победитель чемпионатов мира и Европы, заслуженный мастер спорта СССР, заслуженный тренер СССР, неоднократный чемпион СССР с 1959 по 1981 годы в различных классах яхт, имеет Орден Знак Почёта (дважды), Орден Дружбы народов. Единственный в мире яхтсмен, выигрывавший золотые олимпийские медали в трёх различных классах: Финн, Темпест и Звёздный, а так же серебро олимпиады в Классе Темпест в 1976 году, передает ДВ-РОСС со ссылкой на пресс-службу Всероссийской федерации парусного спорта.

В 1962 году окончил Киевский инженерно-строительный институт, в 1970 году написал книгу под названием «Белый треугольник», в 1987 году был включён в Международный еврейский спортивный зал славы.

С 1988 года на тренерской работе в Италии, т.е. более 20 лет он живет и работает в Италии, где подготовил огромное число яхтсменов мирового уровня. Получить Валентина Манкина качестве тренера было огромной удачей для итальянской парусной федерации. Вскоре итальянцы заметно прибавили. Серебряная медаль Луки Девоти в классе «Финн» на Олимпиаде в Сиднее в 2000 году стала одним из ярких примеров долгой и кропотливой работы Валентина Манкина как тренера. У него тренировались практически все звезды современного итальянского паруса — Алессандра Сенсини (олимпийская чемпионка и чемпионка мира), братья Сибелло (чемпионы европы в классе 49er), а также молодые звезды Джулия Конти, Диего Негри, Андреа Трани, Габрио Дзандона. Валентину Манкину уже за 70, но он очень активен, он всегда в работе, которой предается со страстью и азартом.